Chiftele de curcan cu sote de legume

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediente 

½ kg file de piept de curcan 

1 ou

câte 2 linguri pesmet și griș

1 lingură făină

câte 1 legătură pătrunjel și mărar

1 lingură ulei pentru tavă

500 g conopidă

150 g broccoli

2 morcovi

2 lingurițe unt sau iaurt 

sare

 

1. Toci carnea și o amesteci cu oul, pesmetul, grișul, verdeața  tocată mărunt și puțină sare. 

2. Formezi chifteluțe pe care le treci prin făină și le pui într-o tavă unsă. Stropești chifteluțele cu puțină apă și le introduci în cuptorul cald, la foc mijlociu, pentru 20-25 de minute. 

3. În timp ce se coc chiftelele, cureți morcovii, desfaci conopida în buchețele și le speli. Așezi legumele pe grătarul unui vas pentru fiert în aburi, torni apă în vas și le fierbi timp de 15-20 de minute. 

Servești legumele calde cu unt sau iaurt, alături de chiftelele calde.

Doina Tătăranu, București

 

45 min