Pastă nefiartă de gogoșari și ardei capia

Foto Elena Tănăsescu - Burda România
Foto Elena Tănăsescu – Burda România

Ai nevoie de:
5 kg ardei capia și gogoșari
sare neiodată
aspirină

Cum procedezi:
1. Cureți ardeii și gogoșarii de semințe, îi speli, îi lași să se scurgă, apoi îi cântărești pentru a stabili cantitățile de sare și aspirină pe care urmează să le adaugi. Dai legumele prin mașina de tocat.
2. Pentru fiecare kilogram de pastă, pui 40 g sare și 2-3 aspirine pisate și omogenizezi.
3. Repartizezi pasta obținută în borcane de 400 g, pe care le închizi ermetic și le depozitezi într-un loc răcoros. Pasta este foarte bună în timpul iernii, pentru ciorbe și mâncăruri.

Doina Dumitriu, București



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *